低價售賣“以心換心” 蘇州一位早餐點老板取消收款提示音

“告訴你個秘密：我家收款碼提示音關閉了，當你遇到困難時，就不用展示了，直接走就好了。”近日，蘇州一家早餐攤位上貼著的暖心紙條，感動了不少人。攤主名叫蔣哲，出生于1988年，是山東菏澤人。原先是為了還債租下攤位經營早餐，沒想到“取消收款提示音”的小小善舉非但沒有讓蔣哲虧本，反而有很多人慕名而來，營業額還上升了。在接受揚子晚報/紫牛新聞采訪時，蔣哲表示：“這樣做是為了讓顧客不用開口，避免了尷尬。遇到困難了，愿意給多少就給多少，不給也行。小本生意，虧不到哪里去。

為還債擺攤賣早餐，低價售賣“以心換心”

“我要一份煎餃。”“你好，我要兩份腸粉。”早上8點，記者在西交利物浦大學北校區門口看到，蔣哲的早餐點已站滿了等候的顧客。記者注意到，早餐攤面積不大，只有一個遮陽棚下面放了兩張桌子，左邊桌子的煎鍋里放著現做的煎餃，以及收款碼和他手寫的暖心提示，右邊的桌子上則是一套做腸粉的工具。蔣哲和兩個伙伴一直在忙著做早餐，顧客們購買完自行掃碼付款后離開。

“每天四五點起床，把煎餃蒸好，腸粉原材料備好，六點多鐘到達攤位，一直做到上午九點半，租用時間到了就要收攤了。”蔣哲表示，食材都是當天準備的，這樣比較新鮮，大家也吃得放心。腸粉定價7元一份，煎餃定價是5元10個。“來買早餐的大多都是學生，還沒開始上班，反正租早餐點的價格不算高，一個月3500塊錢租金，定價就低一些，讓大家能吃飽就好。”

忙碌的間隙，蔣哲抽空和記者聊了起來。2012年，年輕的蔣哲離開了山東老家，開始外出打拼。“那個時候很苦，剛來的時候人生地不熟，從擺地攤做起。后來又去廣式餐廳當學徒，”蔣哲告訴記者，2021年5月，他用自己辛勤工作積累的資金，開了一家辣醬工廠，可惜工廠經營不善，自己想了各種方法拯救這份辣醬事業，然而最終還是欠下了很多債務。“我當時特別發愁，廠子每天只要開著就有開銷，又不能隨便關廠。”為了減輕債務負擔，一個半月前，蔣哲索性干起了擺攤的老本行，在西交利物浦大學北校區門口租了個攤位賣早餐。

取消提示音后生意反而好了，“大多數人都是忘了給”

“這里的人都叫我阿信，”蔣哲說，創業之初，他就把這句“民以食為天，食以安為先，安以質為本，本以信為真”當作座右銘。思來想去，給自己起了個“阿信”的外號。他相信，唯有真誠，以心換心，才能得到更多人的信任。

早餐點開業后，發生了一件讓蔣哲印象深刻的事。有一天，一位看起來有些神情窘迫的農民工大哥過來買早餐，猶豫了很久，才開口問蔣哲能不能把腸粉便宜點賣給他。“那個大哥當時的樣子，真的讓我心里一酸，我自己也是很早就出來打工的人，很清楚社會上有很多人會遇到各種各樣的困難，那天我就送了他一份，”蔣哲告訴記者，回去以后，這件事縈繞在他心頭久久不能平靜。后來，他就寫了一張小紙條，告訴大家自己的攤位取消了收款提示音，有困難的顧客可以直接拿走早餐，不用付錢，同時避免了尷尬。

令蔣哲意外的是，取消了收款提示音以后，非但沒有虧損，營業額還上升了。很多人知道了他的善舉以后，特地過來捧場。近來，早餐點一天的營業額在1000元左右，蔣哲每天回去計算賬目，發現每天收款最多少100元左右，“大多數人都不是故意的，純粹是早上著急忘了給。”蔣哲告訴記者，有時候學生趕著上課，忘記給錢了，第二天都會來給。有一次遇到一個上班族，平時不常走這條路，隔了兩個星期后特地繞遠路來還早餐錢，讓他特別感動。

學生幫忙翻譯，“好心腸”店主心里暖暖的

西交利物浦大學的學生小陸是早餐點的?？?。他說，自己是淮安人，本身很愛吃腸粉，蔣哲的早餐點開業之后，他便時常來光顧，“付款時發現取消了提示音，這位店主心腸很好，來買腸粉的人都變多了，有時候還要排隊呢。”

“擺攤雖然辛苦，但也很快樂充實!”蔣哲是個非常努力的人，即使是擺攤，他也想要當服務態度最好的一個。以真心換真心，這里的很多人對他同樣非常友好。“大學有很多外國人，我又不會外語，這些學生特別好，遇到問題還會替我翻譯。”此外，蔣哲還遇到過自己的同鄉，看到他的善舉以后，從十幾公里以外來給他“捧場”。這些顧客讓蔣哲心里感到暖暖的。

上午9:30，到了攤點租賃結束的時間，蔣哲麻利地收拾起了餐車，用遮陽布把餐車蓋得嚴嚴實實，放在路邊。“我要趕緊回去了，中午我還有個做盒飯的小生意要忙。”正如蔣哲在小紙條上面寫的：“各攤有各攤的味道，每段經歷都是財富，沿途的花會一直開，祝你也祝我早安!加油!”(實習生 顧楓秋 揚子晚報/紫牛新聞記者 周曉青)

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